しょーびき餅

しょーびき餅は主に茨城県の県西及び県央の一部の地域でお正月に食べる餅だそうです。

お餅に包まっているのは塩鮭です。
塩引鮭がなまって「しょーびき」になったそうです。
しょーびき餅を食べる地域では、お正月の三が日の朝食はお雑煮もおせち料理も食べずにしょーびき餅だけを食べるそうです。
この「しょーびき餅」は真壁のひなまつりで「伊勢屋旅館」で食べました。