インカのめざめ

先日佐野で食べた「いもフライ」がいままで食べたものとは一線を画す味だったので、ジャガイモに詳しい友人に食べた時の食感や味を伝えたところ、恐らく「インカのめざめ」ではないかとの見解をいただきました。
そのいもフライ屋さんでインカのめざめを使っていたかは定かではありませんが、昨日立ち寄った道の駅庄和でインカのめざめが売っていたので買って帰りました。

普通のものよりやや小ぶりなジャガイモで、栽培が難しく流通量が少ない品種だそうです。
これを家でいもフライにしてみました。

まるで栗かサツマイモのように黄色く、甘味も強く濃厚な味わいです。