上野村でひとり焼き肉

群馬県上野村は長野県との県境に位置する山間の村です。

その上野村に農協直営の「JA上野村　焼肉センター」があります。

国道２９９号線沿いにこの目立つ看板があるので、上野村に来たならまず見逃す事はありません。

ここの焼肉は牛肉ではなく、上野村特産の猪豚の焼肉です。

お店の入り口には「いのぶた」の暖簾がかかり、イノブタの写真も飾ってあります。
猪豚とはメス豚とオス猪の交配種で普通の豚肉と比べてタンパク質が1.2倍、鉄分・リン・ナトリウムも1.2〜1.5倍で脂質は半分程度と栄養豊富で健康的な食材です。

注文したのは猪豚焼肉定食（950円）に、脂たっぷりのバラ肉を単品で追加しました。

いろいろな部位をミックスした上肉。

脂たっぷりのバラ肉ですが、脂の旨味はしっかりして脂はさっぱりとしてます。

みそ汁は上野村特産品の十石味噌を使用。

アミ焼きではなく円形の鉄板で焼きます。
焼いた肉とタレの香ばしさが引き立ってましたが、この鉄板の効果なのでしょうか。

窓際の席は緑の木々や眼下に流れる川が見え、都会では味わえないロケーションです。
焼いた肉の香ばしさとバラ肉の脂の旨味に食欲が進みます、しかもひとりなので誰と会話をすることなく、あっという間に食べ尽くしてしまいました。