ほおずきジャム

いつもお世話になっている「手打ちそば清水荘」で作っている「ほおずきジャム」です。

数年前にここで初めてほおずきを食べましたが、こんなに美味しい物とは思いませんでした。
その南会津産のほおずきを使用したジャムです。
ほおずきのジャムを食べるのは今回が初めてです、どんな味がするのでしょうか。

開封してみると小さなほおずきの種がみえ果肉の形状が残ってます。

今回はパンに塗って食べてみました。
まるで高級な洋菓子を食べてるような感じがしました。
味は表現が難しいですが、しいて言えば酸味の少ない杏のような味でしょうか。